咖啡你喝對了嗎？小心潛藏的風險

咖啡因是許多人每天都習慣攝取的一種天然神經興奮劑。
它廣泛存在於各種飲料和食物中，包括咖啡、茶、可樂和巧克力等。
儘管咖啡因已成為現代生活中不可或缺的一部分，但對於它對人體的影響，醫學界仍存在一些爭議。
本文將讓我們更好理解咖啡因對人體的影響，並提供與肝臟相關的健康建議。

咖啡因無所不在，喝咖啡「累傷肝」

咖啡因的代謝大部分在肝臟進行並由腎臟排出，喝下咖啡後，咖啡因就會分布於全身各器官中，但咖啡因的半衰期（大約4小時）因人而異，主要和飲用者的年齡、肝功能、是否有不良習慣或懷孕…等有關。

特別需要注意的是女性代謝咖啡因的速度比男性快約2~3倍，排卵期的女性會代謝更快，而咖啡因代謝能力較弱者，容易心悸與影響睡眠。

咖啡因對肝臟的影響

1. 脂肪肝風險：研究顯示，過量咖啡因攝取可能與脂肪肝風險增加有關。脂肪肝是肝臟細胞積聚過多脂肪的情況，長期積聚可能對肝臟健康產生負面影響。
2. 藥物相互作用：咖啡因可以影響某些藥物在肝臟中的代謝，進而影響藥物的效果和毒性。特別是對於那些需要經過肝臟代謝的藥物，應謹慎飲用含有咖啡因的飲料。
3. 肝血流：咖啡因攝取會影響肝臟的血流，進而影響其它器官代謝過程和肝臟的功能。

咖啡與這8種藥物相遇，不得不知的危險真相

1. 胃藥(cimetidine)：使咖啡因濃度增加、刺激中樞神經
2. 降血壓藥(verapamil)：降低咖啡因代謝率，增加心血管疾病風險
3. 避孕藥(etonogestrel)：使咖啡因濃度增加、刺激中樞神經
4. 鎮定安眠藥(bromazepam)：降低藥物的效果
5. 骨質疏鬆藥(alendronate)：降低藥物的效果
6. 精神疾病藥(clozapine)：增加藥物副作用，如癲癇、低血壓等
7. 氣喘藥(theophylline)：增加藥物濃度，產生噁心、嘔吐等症狀
8. 心律不整藥(mexiltine)：降低咖啡因代謝率，引起失眠

咖啡因過量攝取的10大症狀（建議一天300毫克以下）

睡眠小提醒：下午3點過後(睡前3-7小時)避免咖啡因攝取

1. 中樞系統：易怒、焦慮、心神不定、困惑、精神錯亂、頭痛、失眠
2. 肌肉組織：顫抖、抽蓄、過度擴展
3. 呼吸系統：呼吸急促
4. 泌尿系統：頻尿
5. 視覺：閃爍
6. 聽覺：耳鳴
7. 皮膚：增加被觸碰的敏感度或疼痛感
8. 心臟：心悸、心跳急促、心律不整
9. 胃：胃食道逆流、胃潰瘍、腹部疼痛、反胃、噴門鬆弛
10. 全身：脫水

咖啡因適量攝取7大好處

1. 降低糖尿病風險
2. 降低體內發炎
3. 降低罹癌風險
4. 減輕體重
5. 保護肝臟
6. 預防老人癡呆、帕金森

咖啡因來源有哪些？

1. 茶類
   （低）麥茶：0mg/150ml
   （低）薄荷茶：<5mg/150ml
   烏龍茶：20-50mg/150ml
   綠茶：20-80mg/150ml
   紅茶：30-110mg/150ml
2. 巧克力
   巧克力蛋糕：10-30mg/75g
   巧克力牛奶：12-180mg/360ml
   巧克力磚：60-420mg/360g
3. 咖啡類
   （低）低咖啡因研磨咖啡：<5mg/150ml
   即溶咖啡：30-85mg/150ml
   手沖咖啡：40-180mg/150ml
   濃縮咖啡：30-50mg/30ml
4. 其他類
   （低） 汽水：0mg/150ml
   可樂：36-65mg/150ml
   止痛藥：30-100mg/錠
   能量飲料：50-250mg/150ml

如何健康享受咖啡而不傷身呢?

• 不加糖
  「糖」除了容易蛀牙外，還會誘發胰島素抗性，增加肥胖、代謝症候群機會，並使血壓、血糖、血脂升高，增加心血管疾病風險，加速身體老化。
  
• 不加人工奶精
  不喜歡黑咖啡苦澀的人，可能會選擇拿鐵，那麼建議，用牛奶、豆漿替代奶精球。因為奶精，是氫化油脂，食品經加工後，產生奶香味，成分多為脂肪，熱量高又沒營養。
  
• 可可粉(無糖)
  它能為咖啡增添濃郁的巧克力風味，豐富口感。其次，可可含有抗氧化物質，有助於保護細胞免受氧化損傷，對健康有益。此外，可可中的苯乙胺可以改善心情並增加愉悅感，讓人感到更放鬆愉快。部分成分也可能對心血管健康有益。
  
• 肉桂粉
  它為飲品帶來溫暖、香甜的香料風味，使咖啡口感更豐富；同時具有降低血糖、抗氧化、抗炎和促進消化等益處，有助於健康。
  
• 檸檬
  增添清新的果香，提升口感。檸檬含有豐富的維生素C，有助於增強免疫系統和維持皮膚健康。此外，檸檬中的柠檬酸有助於促進消化，緩解咖啡可能引起的胃不適。
  
• 精品咖啡豆
  咖啡豆烘焙過程當中，過度發酵或保存不良，可能產生黃麴毒素，喝下肚之後，不易排出，造成肝臟負擔，因此咖啡豆選擇上，一定要選擇信譽良好的品牌，才不會有這方面的風險。
  
• 兩點過後別喝咖啡
  「咖啡因」可以讓人提神、醒腦，但喝太多易造成失眠，而沒有獲得良好的休息，隔天還繼續喝咖啡，這樣會形成惡性循環，所以兩點以後別再攝取咖啡因，若想提神，可改嚼口香糖、薄荷糖也會有不錯的效果。

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