年節大魚大肉放心吃！營養師公開10大過年飲食原則，健康過好年

年節飲食精明吃，享受美食也顧健康

農曆新年是華人最重要的節慶，「大魚大肉」的豐盛年菜是不可或缺的傳統。然而，過度放縱常導致腸胃不適、體重暴增等問題。其實只要掌握正確的過年飲食原則，就能既享受美食，又維持健康！

年節飲食5個常見的陷阱

飲食失衡的危機

• 高油脂、高糖分食物攝取過量
• 飲食時間不規律
• 零食不斷，正餐卻吃不下
• 飲酒過量
• 蔬果攝取不足

重要的過年飲食原則

1. 掌握餐盤比例

即使是年節，也要記住：

• 1/2蔬菜
• 1/4全穀根莖類
• 1/4蛋白質（肉類、海鮮、豆類）

2. 聰明選擇烹調方式

• 優先選擇蒸、烤、滷製料理
• 避免過多油炸食物
• 湯品先撈去浮油
• 肉類去皮、去肥

3. 建立用餐時間表

• 維持三餐固定時間
• 避免太晚用餐
• 控制點心時間
• 預留消化時間再就寢

4. 食材聰明搭配

• 油膩食物搭配新鮮蔬果
• 粗纖維食物助消化
• 搭配無糖茶飲幫助解膩
• 適量添加薑、蒜、辣椒等開胃食材

5. 飲品醒心選擇

• 多喝白開水
• 限制含糖飲料
• 控制酒精攝取
• 飯後來杯菊花茶助消化

團聚必備小撇步

聚餐技巧

• 先喝湯或吃蔬菜墊胃
• 細嚼慢嚥，享受每一口
• 主動幫長輩夾菜，控制自己份量
• 選擇餐點時注意營養均衡

飲酒建議

• 飯前先喝湯或牛奶護胃
• 適量飲酒，懂得拒絕
• 搭配蛋白質食物
• 隔日補充水分與維生素B群

特殊族群的飲食建議

慢性病患者注意事項

• 糖尿病患：注意醬料糖分
• 高血壓患者：控制鹽分攝取
• 痛風患者：限制海鮮、內臟類
• 腸胃病患：避免刺激性食物

銀髮族飲食原則

• 選擇易消化食物
• 注意食物軟硬度
• 少量多餐
• 補充足夠水分

年節飲食紓壓技巧

預防消化不適

• 準備消化酵素
• 備妥胃藥
• 攜帶暖暖包
• 適度運動促進消化

體重管理策略

• 每天量體重自我提醒
• 穿著緊身衣提醒自己
• 飯後散步15-30分鐘
• 維持規律運動習慣

結語：健康過年不是問題

年節飲食不需要東防西防，重點是懂得「聰明吃」。透過正確的飲食觀念和簡單的實踐方法，我們完全可以在享受美食的同時也守護健康。祝福大家新年快樂，身體健康！

提醒大家：

• 享受美食同時要懂得節制
• 保持規律運動習慣
• 維持正常作息
• 有任何不適及時就醫

讓我們一起健康快樂過好年！