清腸排毒，才能「腸」保健康

大腸在消化系統中扮演的4大重要角色

腸胃道不只是很重要的排毒器官，更是人體最大的免疫器官，人體70%的淋巴細胞聚集在腸胃道中，因此腸胃道的健康是人體健康的基石，而腸道中的菌叢是決定腸胃道健康的重要因素。

1. 最大的加油站：99%以上的營養素靠腸道吸收
2. 最大的免疫系統：70%的免疫球蛋白A由腸道製造
3. 最大的排污廠：80%的毒素由腸道排出
4. 最大的排毒器官：80%的解毒在肝臟進行（腸肝循環）

健康消化道的4大構成要素

食物之旅：食物➡️口腔/咽喉/食道➡️胃/肝膽/小腸➡️大腸

1. 完整的黏膜（腸道、消化道、胃、十二指腸、大腸）
2. 消化分解酵素（將大分子快速分解為小分子，幫助營養吸收
   （澱粉➡️葡萄糖、蛋白質➡️氨基酸、脂質➡️脂肪酸）
3. 優良腸道環境（毒素透過門靜脈循環至肝臟/全身）
4. 腸道蠕動正常（影響排毒能力）

影響腸道蠕動的4大要素

1. 平滑肌的力量（避免腹部脂肪壓迫胃）
2. 蠕動波的規律性（避免腸道沾黏）
3. 食糜的性質（補充水分及纖維質）
4. 腸道的阻力（避免腹部脂肪、宿便）

一級致癌物-亞硝酸

世界衛生組織(WHO)把培根、火腿、香腸、熱狗、及煙燻或醃漬的肉類等加工肉品，與放射性物質、黃麴毒素、戴奧辛、菸草、酒精、石綿等同屬第一類最高風險致癌物質。

諸如香腸、火腿與培根等加工肉品，製作過程中添加亞硝酸鹽來防止食物腐敗，與含胺類食物合吃，在腸胃中容易產生亞硝胺致癌物，。直接加熱油炸、煎、烤等，也會引起亞硝胺的生成。

亞硝胺廣泛存在食物、菸、酒及檳榔中，以香菸中的濃度最高，它有強烈肝毒性會引起炎、肝硬化、且會引起口腔癌、食道癌、鼻癌、氣管癌、肺癌、肝癌及胰臟癌等。

趨吉避凶就在一念之間

• 只靠好的生活習慣，不足以避開大腸癌
• 到了五十歲，一定要去做篩檢
• 糞便潛血陽性，一定要做大腸鏡

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